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もろこつかみ

もろこを捕まえに行ってきました。

もろこと言っても色々ありますが、琵琶湖でもろこと言えば、ホンモロコのこと。これを釣りに行ってきました。

b31.jpg


一人で竿を三本出して、3時間ほどで14尾。外道でブルーギルが2尾と、コアユが1尾釣れました。今度コアユも捕りに行かないとなー。

b33.jpg

釣れたホンモロコは冷凍庫で〆て、軽く振り塩して、ウロコも取らず腹も取らずに魚焼き網で15分か20分ほどかけてよくよく焼きました(これ重要)。が、これがうまいんですね。上品さでは川魚の中で一番です。甘露煮なんかにするのはもったいなくて、素焼きか、天ぷら、あるいは酢漬けがうまいのです。
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うなたろう

Author:うなたろう
うたとうなぎをこよなく愛するうなたろうと呼ばれています。今年はうたもうなぎも、うまーく時間をやりくりしたいものです。

(7月26日,記)日本う●ぎ協会では「天然うなぎを売ることが恥ずかしいと思う世の中」にしたいそうです。シラスウナギに全く規制せずに天然親うなぎ関係者に圧力かける彼らの厚顔無恥ぶりはもはやジョークの域ですね。

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